Bar Borsa Caffè Bistrot su oramenù

LE NUVOLE

Focaccia leggera a lunga lievitazione(20 ore) su teglia, con una precottura a vapore.
Estremamante Soffice ma con una piacevole croccantezza.
Con farine biologiche italiane, farro bio del Friuli V. Giulia, grano duro Pugliese e
lievito madre

MARGHERITA

pomodoro fresco leggero, spuma di burrata, pomodoro ciliegino, basilico.

7 €

piatto Vegetariano oramenù

Tonno e cipolla

Pomodoro fresco leggero, spuma di burrata, tonno rosso, cipolla di Tropea caramellata, pomodorini

11 €

Gustosa

Pomodoro fresco leggero, Spuma di burrata, speck d'anatra affumicato, patate arrostite al timo

11 €

PROSCIUTTO E FUNGHI MISTO BOSCO

Pomodoro fresco leggero, spuma di burrata, prosciutto cotto affumicato alla brace, funghi misto bosco

10 €

Orto di primavera

Pomodoro fresco leggero, spuma di burrata, verdure miste, pomodori confit

9 €

Mimosa

Spuma di burrata, asparagi, crema allo zafferano, ricotta affumicata e guanciale

12 €

Mediterranea

Pomodoro fresco leggero, spuma di burrata, moscardini, gamberi, capperi e olive taggiasche

12 €

BISTROT

Selezione di salumi di qualità con la nostra giardiniera

Per 2 a €20

11 €

Formaggi selezionati ricercati dal Nord, Centro e Sud Italia con mostarda e confettura della casa

Per 2 a €20

11 €

Seck d'anatra affumicato, misticanza, scaglie di asiago stravecchio, pomodori confit

12 €

Battuta al coltello di Fassona Piemontese, asparagi in agrodolce e bottarga d'uovo

14 €

Tartare di Salmone marinato al lime, guacamole e cialda di riso al nero di seppia

14 €

Ravioli alle erbette con burro spumeggiante e ricotta affumicata alla brace

11 €

Tagliatelle con finta carbonara e asparagi

12 €

Borsa Burger: pane artigianale al latte, tartare di vacca Burlina, piacentino ennese, asparagi grigliati, misticanza con patate di montagna fritte

14 €

Carrė di maialino Iberico CBTcon salsa agli asparagi e pepe rosa

14 €

Insalata primavera: speck d'anatra affumicato, asparagi bolliti, scaglie di asiago stravecchio, puntarelle agrodolci, noci tostate e crostini di pane

12 €

Caesar Salad: misticanza, petto di pollastra c.b.t. Uova, grana padano, bacon, pomodorini, crostini di pane e salsa Caesar

11 €

Gnocchi di patate con ragout di moscardini, seppia, olive taggiasche e capperi

11 €

APERITIVI

I NOSTRI DRINK DA APERITIVO

AperiDIVO

Spritz a base di Luxardo, accompagnato da golose specialità pensate dallo chef

7 €

SPRITZ

Luxardo,Campari, Cynar, Hugo

3.5 €

Campari Orange

Campari, spremuta di arancia, ghiaccio.

5 €

FUSETTONE

Bitter Fusetti, soda al polpelmo rosa

5 €

ZII E CUGINI… AMERICANI

AMERICANO CLASSICO

Vermouth Carpano, Bitter Campari, Angostura, Soda

6 €

AMERICANO PREMIUM

Americano con Vermouth a scelta tra: Vermouth del Professore, Antica Formula, Volume Primo, Cocchi dopoteatro
Bitter a scelta : Gagliardo, Fusetti

Vermouth, Bitter, Angostura, Soda

6 €

AMERICANO MARTINO

China Martini, Carpano, Bitter Campari, Soda, Angostura

6 €

AMERICANO AMBRATO

Vermouth bianco Bordiga, Bitter bianco Tenace, Acqua Tonica, Angostura

6 €

Americanotto

Campari, Vermouth bianco, chinotto, Bitter al bergamotto, Angostura

7 €

Mezcal Negroni

Mezcal, Carpano, Campari.

8 €

NEGRONI

Campari, Carpano, Gin, Angostura

7 €

COCKTAIL Borsa Style

LE NOSTRE CREAZIONI

Chiedi la nostra drink list stagionale

I MISCELATI

Cuba Libre

Rum bianco cubano, Coca Cola, succo di lime fresco

7 €

Gin/Vodka - Tonic/Lemon

7 €

Mojito

Rum bianco, zucchero di canna, menta in foglie, succo di lime fresco, soda

7 €

Moscow Mule

Vodka, succo di lime fresco, Ginger beer.

7 €

BORSA FIZZ

Gin, soda, succo di limone e polpa homemade a scelta tra: lamponi, orzata, passion fruit, polpelmo rosa, lavanda, basilico

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Chiedi al nostro personale di sala

Birra bionda Schelde STRANDGAPER

Birra artigianale belga, dall‘ aspetto dorato, si abbinano molto bene con pesce, panificati in genere carni bianche.

5 €

AMBRATA “Monaco”

birra mastino artigianale in bottiglia 0, 33cl
Ambrata, sentori di caramello. Adatta a piatti sia di pesce che di carne

6 €

AMERICA IPA

birra mastino artigianale in bottiglia 0, 33cl
Dorata, sentori di frutta e agrumi. Da abbinare con carni e piatti speziati

6 €

BLANCHE

birra mastino artigianale in bottiglia 0, 33cl

6 €

MENABREA

alla spina 0, 20 cl

2.5 €

MENABREA

alla spina 0, 40 cl

4.8 €

Bairish Pils AYNGER

Pils bionda tedesca, alc 5, 3% vol

4 €

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BORA BORA

SUCCO D'ANANAS, SCIROPPO AL COCCO, POLPA AL LAMPONE

5 €

Chai

Succo alla pesca e ananas, polpa di fragola, sweet & sour

5 €

Limette

Tonica, sciroppo al basilico, lime pestato con demerara

5 €

Tropicana

Succo di ananas, polpa di passion fruit, granatina

5 €

VINI IN MESCITA

CHIEDERE AL PERSONALE DI SALA

VINI IN BOTTIGLIA

Valdobbiadene Docg Brut - U.B. Bortolotti

20 €

Lugana Metodo Classico - Cà Lojera

100% Turbiana
Sirmione, Brescia
Affinamento 24 mesi sui lieviti
Note di crosta di pane, lieviti e frutti gialli maturi e nocciole

42 €

Pinot 64 - Calatroni

100% Pinot nero
Oltrepò Pavese, Lombardia
Affinamento 30 mesi sui lieviti
Bollicina cremosa, note floreali, di lieviti e di crosta di pane
Premiato 3 bicchieri Gambero Rosso

45 €

Trento doc Brut -Revì

Trentino
Vitigno Chardonnay e pinot nero
30 mesi sui lieviti e 6 mesi in bottiglia
Vino Spumante fragrante con note di frutta e fiori freschi

35 €

Franciacorta Alma DOCG - Bellavista

50 €

Franciacorta Cuveè Prestige Brut - Ca' del Bosco

45 €

Franciacorta Anna Maria Clementi - Ca' del Bosco

130 €

Bollinger Champagne Brut Special Cuveè

90 €

Soave Classico - Inama

100% garganega
Verona
Sentori di fiori di campo, minerale con retrogusto di mandorla

28 €

Pinot Bianco - Cantina Castelnuovo del Garda

100% Pinot bianco
Zona lago di Garda
Vino bianco secco, minerale con sentori di frutta bianca

20 €

Riesling Madame Limette -Prechtl

Vitigno Riesling
Vino bianco secco, minerale, aromatico con sentori di albicocca e pesca bianca

24 €

Malvasia Bianca del Salento - Feudi Salentini

100% Malvasia
Leporano Taranto, Puglia

Vino aromatico e fruttato, gusto persistente e delicato

20 €

Fiori di campo - Lis Neris

28 €

Kerner Valle Isarco - Kellerei Cantina

100% Kerner
Alto Adige, Valle Isarco
Bianco secco, semiaromatico morbido e fruttato. Sentori di fiori e vegetale

32 €

Albariño -Señorìo de Rubiòs

Spagna, Galizia
Vitigno principaòe Albariño
Vino semi aromatico, molto profumato con sentori di frutta tropicale

28 €

Rosso del Milio - Case Paolin

70% Merlot, 30% Carmenere
Montello Tv, Veneto
Affinamento 12-18 mesi in botte
Sentori di frutta rossa matura e note speziate

24 €

Suam - Col Dovigo

70% Cabernet Sauvignon 30% Merlot uva passita
Breganze, Veneto
Affinamento 1 anno in botte e 1 anno in bottiglia
Sentori di frutta matura, confettura di marasche, spezie come pepe e tabacco

35 €

Primitivo del Salento - Schola Sarmenti

Puglia
Vitigno Primitivo
Profumo di frutta matura, confettura di ciliegia, morbido e avvolgente

24 €

Buttafuoco Solinghino - Picchioni

Barbera, Vespolina, Croatina
Oltrepò PAvese, Lombardia
Sentori di rosa canina e frutti rossi

45 €

Rosso d’Asia

90% Croatina, 10% Ughetta
Oltrepò Pavese, Lombardia
Affinamento 1 anno in botti di legno
Sentori di frutti di bosco maturi, spezie, vaniglia e liquirizia

45 €

Montepulciano d’Abruzzo - Fuschi Castel Belfiore

20 €

Il Maestro Amarone della Valpolicella - Fornaser

65 €

AMARI E LIQUORI

LATTE DI GALLINA

Il Nostro Digestivo

Latte di Gallina con profumo di arancia e caffè

2.5 €

LATTE DI GALLINA NERA

Il Nostro Digestivo

Latte di gallina nera con radice di liquirizia e caffè

2.5 €

GRAPPE

Storica Nera, Poli Oro, Poli Sarpa, Poli camomilla, 903 barrique,

4 / 5 €

Amari classici

3.5 €

Amaro del Cansiglio

4 €

Liquirizia

3.5 €

Limoncello

3.5 €

Amaro Venesian

4 €

Amaro Sant Hubertus

4 €

Amaretto

4 €

Sambuca

4 €

Amaro 253

4 €

Rum scuro

Il profilo olfattivo è caratterizzato da grande ricchezza e complessità, con aromi di frutta esotica, canna da zucchero, vaniglia, agrumi canditi, cacao, nuances boisé e fumé.