Bar Borsa Caffè Bistrot su oramenù

Nuvola Margherita

fresh tomatoes sauce, burrata mousse , and basil

8 €

Nuvola Vitello Tonnato

Burrata mousse, veal cooked at low temperature, potato cream with anchovies, cuccunci capers and roe

13 €

Nuvola Ariccia

Burrata mousse, porchetta, roasted potatoes and mixed mushrooms

14 €

Nuvola Prosciutto e funghi misto bosco

fresh tomato sauce, burrata mousse, grilled smoked cooked ham, mushrooms

12 €

Nuvola Ortolana

fresh tomato sauce, burrata mousse, mixed vegetables,
confit tomatoes

12 €

Nuvola Mediterranea

Light fresh tomato, burrata mousse, octopus, red prawns, taggia olives, confit tomatoes

15 €

Nuvola Amatriciana

Light fresh tomato, burrata mousse, smoked sauris bacon, caramelized red onion, confit tomatoes, pecorino cheese

13 €

Selezione di salumi con la nostra giardiniera

selection of Italian salami with our bittersweet "Giardiniera"

10 €

Formaggi selezionati dal nord, centro e sud Italia con confettura della casa e mostarda

selected Italian cheese, homemade jam and mustard

11 €

Paleta 100% iberica "Monte Nevado" con crostone di pane e olio aromatico

Paleta 100% Iberian "Monte Nevado" with toasted bread and aromatic oil

15 €

Piovra alla catalana rivisitata

Catalan octopus revisited

15 €

Tartare di manzo al coltello, humus di pomodori confit e ceci, fonduta di puzzone di Moena e fondo bruno

beef tartare, confit tomato and chickpea humus, Moena cheese fondue and brown stock

14 €

Raviolo alle erbette con burro battuto, asparagi e ricotta affumicata alla brace

Herb ravioli with butter, asparagus and grilled smoked ricotta

14 €

Tagliolini con ragù di moscardini alla busara

Tagliolini with little octopus and tasty tomato sauce

13 €

Maccheroncini con sugo d'oca arrosto, zucca e tartufo nero

Maccheroncini with roast goose sauce, pumpkin and black truffle

13 €

Guancia di manzo cbt, crema di patata affumicata tartufo nero

Cooked at low temperature beef cheek, smoked potato cream and black truffle

18 €

Borsa Burger: pane artigianale al latte, 200 gr di vacca Burlina, tomino, insalata iceberg, bacon croccante, cipolla rossa croccante, salsa bbq e patate di montagna fritte

Borsa Burger: artisan milk bread, 200 g of Burlina cow, tomino cheese, iceberg lettuce, crispy bacon, crunchy red onion, bbq sauce and fried mountain potatoes

15 €

Fish Burger: focaccia croccante gamberi rossi croccanti, spinacino fresco stracciatella, mayo al passion fruit con patate di montagna fritte

Fish Burger: crunchy focaccia with red prawns, stracciatella, fresh spinach, passion fruit mayo with fried mountain potatoes

16 €

Pulled pork Burger: pane artigianale al latte, pulled pork cbt marinato alla Guinness, melanzana fritta, stracciatella, salsa bbq con patate di montagna fritte

Pulled pork Burger: artisan milk bread, Guinness marinated pulled pork, fried aubergine, stracciatella cheese, bbq sauce with fried mountain potatoes

15 €

Insalata Salmonata: misticanza, salmone marinato agli agrumi, pomodorini, olive taggiasche, patate bollite capperi cuccunci e crostini di pane con mayo al passion fruit

Salmon salad: mixed salad, citrus marinated salmon, cherry tomatoes, Taggiasca olives, boiled potatoes, cuccunci capers and croutons with passion fruit mayo

14 €

Caesar Salad: misticanza petto di pollastra cbt, uova, fonduta al parmigiano, bacon, pomodorini, crostini di pane e salsa caesar

Caesar Salad: mixed salad, cooked at low temperature chicken breast, bacon, egg, Grana Padano cheese, cherry tomatoes and croutons with Nizzarda sauce

12 €