MARGHERITA

fresh tomatoes souce, cherry tomatoes, burrata mousse and basil

7 €

Tonno e cipolla

Light fresh tomato, burrata mousse, bluefin tuna, caramelized Tropea onion, cherry tomatoes

11 €

Gustosa

Tomatoes souce, Burrata mousse, smoked speck duck, potatoes with thyme

11 €

PROSCIUTTO E FUNGHI MISTO BOSCO

Fresh tomatoes sauce, burrata mousse, smoked ham and mashrooms

10 €

Orto di primavera

Fresh tomatoes sauce, burrata mousse, mixed vegetables and confit tomatoes

9 €

Mimosa

Burrata mousse, asparagus, saffran cream, ricotta cheese, pork cheek

12 €

Mediterranea

Light fresh tomato, burrata mousse, moscardino, shrimp, taggiasca olivs, cappers

12 €

Selezione di salumi di qualità con la nostra giardiniera

Selection of Italian salami with our bittersweet 'Giardiniera'

11 €

Formaggi selezionati ricercati dal Nord, Centro e Sud Italia con mostarda e confettura della casa

Selected Italian cheese, mustard and jam

11 €

Seck d'anatra affumicato, misticanza, scaglie di asiago stravecchio, pomodori confit

Smoked speck duck, Asiago cheese, confit tomatoes

12 €

Battuta al coltello di Fassona Piemontese, asparagi in agrodolce e bottarga d'uovo

Piemontese Fassona tartare, bittersweet asparagus, dry age eggs

14 €

Tartare di Salmone marinato al lime, guacamole e cialda di riso al nero di seppia

Salmon tartare marinated with thyme, guacamole and black rice waffle

14 €

Ravioli alle erbette con burro spumeggiante e ricotta affumicata alla brace

Herb ravioli with sparkling butter and grilled smoked ricotta

11 €

Tagliatelle con finta carbonara e asparagi

Tagliatelle with fake carbonara and asparagus

12 €

Borsa Burger: pane artigianale al latte, tartare di vacca Burlina, piacentino ennese, asparagi grigliati, misticanza con patate di montagna fritte

Borsa Burger: artisan bread, tartare of Burlina cow meat mixed salad sicilian cheese, asparagus and fried mountains potatoes

14 €

Carrė di maialino Iberico CBTcon salsa agli asparagi e pepe rosa

Iberian piglet carrė with asparagus sauce and pink pepper

14 €

Insalata primavera: speck d'anatra affumicato, asparagi bolliti, scaglie di asiago stravecchio, puntarelle agrodolci, noci tostate e crostini di pane

Spring salad: smoked speck duck, mixed salad, boiled asparagus, asiago cheese, walnuts, puntarelle and croutons bread

12 €

Caesar Salad: misticanza, petto di pollastra c.b.t. Uova, grana padano, bacon, pomodorini, crostini di pane e salsa Caesar

Mixed salad: chicken breast cooked at low temperature, eggs, Grana Padano cheese, bacon, cherry tomatoes, croutons and caesar sauce

11 €

Gnocchi di patate con ragout di moscardini, seppia, olive taggiasche e capperi

Gnocchi with fish ragù, taggiasche olivs, capper and tomatoes

11 €

AperiDIVO

Luxardo Spritz, with homemade finger food by chef

7 €

SPRITZ

3.5 €

Campari Orange

5 €

FUSETTONE

Bitter Fusetti, Pink Grapefruit soda

5 €

AMERICANO CLASSICO

6 €

AMERICANO PREMIUM

Americano with Vermouth to choose from: del Professore, Antica Formula, Volume Primo, Cocchi dopoteatro.
Bitter to choose from: Gagliardo, Fusetti.

6 €

AMERICANO MARTINO

6 €

AMERICANO AMBRATO

6 €

Americanotto

7 €

Mezcal Negroni

8 €

NEGRONI

7 €

Chiedi la nostra drink list stagionale

Cuba Libre

7 €

Gin/Vodka - Tonic/Lemon

7 €

Mojito

7 €

Moscow Mule

7 €

Birra bionda Schelde STRANDGAPER

Belgian craft beer, golden. From a pair of fish dishes, bakery products and white meat.

5 €

AMBRATA “Monaco”

Italian craft beer, amber.
From a pair of both fish and meat dishes

6 €

AMERICA IPA

Italian Craft beer, golden, with hints of fruit.
From a pair of different meats and spicy dishes

6 €

BLANCHE

italian craft beer, blanche.
From a pair with white meats and spicy dishes

6 €

MENABREA

2.5 €

MENABREA

4.8 €

Bairish Pils AYNGER

4 €

BORA BORA

5 €

Chai

5 €

Limette

5 €

Tropicana

5 €

CHIEDERE AL PERSONALE DI SALA

Valdobbiadene Docg Brut - U.B. Bortolotti

20 €

Lugana Metodo Classico - Cà Lojera

42 €

Pinot 64 - Calatroni

45 €

Trento doc Brut -Revì

35 €

Franciacorta Alma DOCG - Bellavista

50 €

Franciacorta Cuveè Prestige Brut - Ca' del Bosco

45 €

Franciacorta Anna Maria Clementi - Ca' del Bosco

130 €

Bollinger Champagne Brut Special Cuveè

90 €

Soave Classico - Inama

28 €

Pinot Bianco - Cantina Castelnuovo del Garda

20 €

Riesling Madame Limette -Prechtl

24 €

Malvasia Bianca del Salento - Feudi Salentini

20 €

Fiori di campo - Lis Neris

28 €

Kerner Valle Isarco - Kellerei Cantina

32 €

Albariño -Señorìo de Rubiòs

28 €

Rosso del Milio - Case Paolin

24 €

Suam - Col Dovigo

35 €

Primitivo del Salento - Schola Sarmenti

24 €

Buttafuoco Solinghino - Picchioni

45 €

Rosso d’Asia

45 €

Montepulciano d’Abruzzo - Fuschi Castel Belfiore

20 €

Il Maestro Amarone della Valpolicella - Fornaser

65 €

LATTE DI GALLINA

our digestive drink

2.5 €

LATTE DI GALLINA NERA

our digestive

2.5 €

GRAPPE

4 / 5 €

Amari classici

3.5 €

Amaro del Cansiglio

4 €

Liquirizia

3.5 €

Limoncello

3.5 €

Amaro Venesian

4 €

Amaro Sant Hubertus

4 €

Amaretto

4 €

Sambuca

4 €

Amaro 253

4 €

Rum scuro

Whisky

5 €

LAPHROAIG

About 10 years of preservation in oak barrels, strong smoked and in the end sweet

6 €

NIKKA WHISKY FROM THE BARREL

Fruity and Spiced, with hints of caramel and vanilla

8 €

OBAN

Peaty and fruity Whiskey, with hints of honey and oak wood

6 €

NIKKA WHISKY SINGLE MALT YOICHI

Smoked and peaty Whiskey

9 €